2019年我國果醬行業消費結構有所改善 市場規模仍持續增長

隨著經濟的發展和人民生活水平的提升，果醬成為越來越多的家庭消費品，另外，一些食品和食品加工行業對于果醬的需求也在不斷增加。從果醬制作成本來看，由于其產品主要是水果，水果等原材料成本占到了較高的比重，其中原料成本占比38.71%，蔗糖等輔料成本占比約為14.51%，包裝成本占比25.81%，冷藏和熱加工成本占比16.13%，檢測、損耗等其他成本占比約為4.84%。

中國果醬行業價格現狀分析
  果醬產品的價格組成，主要有原材料、加工成本、廠商利潤加價、經銷商利潤加價、終端渠道利潤加價，以一瓶凈重100克的藍莓果醬為例，原料加生產成本約為3元，按照廠商加價30%，渠道加價30%，終端加價30%的比例來算，終端價格約為6.6元。通過扣除銷售、稅費等成本，廠商、渠道、終端的毛利潤約為20%左右。
由于果醬原材料成本占比較高，而近年來我國水果等產品的價格保持持續增長，果醬的價格也在保持持續增長，近年來呈現年均5%左右的增速增長。

中國果醬行業市場規模分析
  2018年我國果醬行業市場規模達到32.84億元，同比上漲19.87%，連續保持增長，隨著我國人均收入的不斷提高，預計未來果醬行業仍將持續增長。