果醬在烘焙中的地位舉重若輕

有人說：果醬是一個水果生命的延續。

許多應季水果的保鮮期只有短短的幾天

更何況還有那些吃不完的水果

想讓她們容顏不老青春永駐

那就做成果醬吧...

它的酸、甜、香、軟都可以

長時間保存在一個小小的瓶中

果醬，在烘焙中的地位舉重若輕

是蛋糕餅干等甜點制作的烘焙原料

黏黏稠稠的果醬利用不同的水果

呈現出不同顏色的果醬

那晶瑩的光澤、清甜的香味、甜蜜的口感

足以讓烘焙食品的美味翻倍

果醬是一種保存水果的很好方法，特別是對于那些熟透、不能冷藏不易儲存的水果；而且做起來超級簡單，不管是蘋果、檸檬、芒果、草莓、獼猴桃……任何一種水果，它們的制作原理都是大同小異。把水果去皮去核切丁，加糖和檸檬汁煮即可。

這些果醬雖然經過加熱，水果里的維生素C會流失，但礦物質（如鉀、鋅等）性質穩定，在果醬中可以完好的保存下來，含量非常豐富。鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。